{"product_id":"atlas-ecuador","title":"ATLAS \/ ECUADOR","description":"\u003cp\u003eTesoros de Zumba nasce nel sud remoto dell’Ecuador, in una fascia\u0026nbsp;montana tra 1200 e 1650 metri dove il ca\u001fè viene coltivato da famiglie\u003cbr\u003eagricole da più generazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl progetto riunisce micro-produttori della zona di Zumba scelti per costanza qualitativa e attenzione ambientale.\u0026nbsp;Le aziende sono piccole, inserite in sistemi agroforestali in cui alberi\u0026nbsp;locali ad alto fusto garantiscono ombra e protezione del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui si\u0026nbsp;coltivano soprattutto due varietà storiche: Typica Mejorada, elegante e\u0026nbsp;luminosa, e Bourbon, dolce e strutturata. La lavorazione è rigorosa. La\u0026nbsp;raccolta è manuale e mirata solo alle ciliegie perfettamente mature.\u0026nbsp;Segue depolpatura in azienda, fermentazione controllata tra 24 e 48 ore,\u0026nbsp;lavaggi multipli ed essiccazione lenta al sole su letti rialzati o patii coperti\u003cbr\u003eper due-quattro settimane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto ritmo permette di ottenere una tazza\u0026nbsp;estremamente pulita e precisa. Il nome Tesoros de Zumba racchiude\u0026nbsp;tutto questo. Piccoli appezzamenti, grande dedizione e un terroir che\u0026nbsp;esprime profili aromatici chiari e profondi: agrumi dolci, zucchero di\u0026nbsp;canna, spezie leggere, note di frutta candita e una fine di cacao.\u003c\/p\u003e","brand":"Aliena Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g \/ Caffè in grani","offer_id":54196866384218,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per Moka","offer_id":54196866416986,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato per Filtro (Drip)","offer_id":54196866449754,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Caffè in grani","offer_id":54196866482522,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Macinato per Moka","offer_id":54196866515290,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Macinato per Filtro (Drip)","offer_id":54196866548058,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/9109\/7434\/files\/diagonale-pack.jpg?v=1779701071","url":"https:\/\/caffealiena.com\/it\/products\/atlas-ecuador","provider":"Aliena Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}